Defne nasıl bir baharat?

Defne bir ağaçtır. Bu ağacın yaprakları baharat olarak kullanılır. Asıl bizi ilgilendiren ise tohum kısmıdır. Defne tohumlarını kavurup kabuklarından ayırmak, öğütmek ve balla karıştırmak suretiyle yapılacak karışım üveit hastalığının tedavisinde kullanılır. 
İştah açar. Kas yırtılmalarında da defne kullanılabilir. Öğütülmüş defne tohumunun ununu yoğurtla karıştırarak günde 2 defa birer tatlı kaşığı yiyebiliriz. Bu kas yırtılmalarında etkilidir. 
Defne yaprağı bir kısım olarak 2 su bardağı suya atılır, bir dakika kaynatılır, 10 dakika demlenir. Bu yudum yudum içilen hali ateş düşürücü niteliğindedir. Terleten bu karışım soğuk algınlığı ve gribe iyi gelir.